かまぼこの日

今日、11月15日はかまぼこの日らしい。かまぼこが初めて文献に登場したのが1115年だったと言う事から制定されたようです。かまぼこと言えば紅白のかまぼこを思い浮かべます。もうすぐお正月。おせちには欠かせない一品ですよね。東出雲はかまぼこの町です。とくに野焼きが有名ですよね。トビウオの身をすり身にして野焼きにした「あごの焼き」、美味しいですよね。酒の肴としても好きです。寒くなってくるとおでんですよね。おでんの具にも練り製品が欠かせませんよね。今は無くなりましたが昔はかまぼこ関係の機械を作ってる会社が有りました。っていうか、会社は今もあるんですが、もうかまぼこの機械は作られなくなってしまいました。当社はお仕事させていただいてたので当時は寂しく思いました。皆さんは練り製品は何が好きですか？野焼き意外だと平天が好きですね。そのまま食べるのもいいですが、おでんに入ってるのが好きです。あったかいおでん良いですよね。