旬の野菜
９月も後半になりましたが、まだ日によっては暑い日が続きますね。
冷房で体を冷やしすぎたり、冷たいものを食べたり飲んだりしていませんか？
夏の疲れが気になる今の時期から乾燥しがちな冬にかけて、強い味方が『れんこん』です。
れんこんは胃やのどの粘膜を保護する働きがあるほか、咳やのどの痛みなどに効果があるとされ、漢方薬としても重宝されています。
皮ごとだと栄養素を逃がさず風味も強く感じれるので、なるべく丸ごといただきましょう。
穴が空いている事から「見通しがいい」と縁起のいい食材として扱われるれんこんは、１年を通して店頭で見かけますが旬は秋から冬です。
旬の野菜には多くの栄養が含まれていますので、積極的に食べましょう。
