燻製

おはようございます。昨日は久しぶりに燻製を作りました。と言っても私の場合は温燻では無いので肉類は出来ません。さきいか、アーモンド、ピスタッチオ、カシューナッツ、チーズです。酒のつまみにちょうどいいものばかりです。天気が悪くて中々出来なかったんですが久しぶり天気になり良かったです。夕べはチーズとピスタッチオでウイスキーをいただきました。もちろんそのままでも食べれるものばかりですが、燻製にするとまた違います。今までこの他にやった事があるのは、ウインナー、ちくわ、ゆで卵、干ガレイぐらいかな。いずれ温燻にもチャレンジして、ハムとかベーコンなども作ってみたいと思います。とりあえず暫くはつまみに困らないでしょう。